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冰草，是一种很神奇食材，它原产非洲，属盐生植物，因叶面和茎上饱含水分，似凝结着许多透明的露珠一般，晶莹剔透而得名。冰草富含天然的植物盐、氨基酸、胡萝卜素等物质，口感清凉，爽脆多汁，十分适合夏季食用。

凉拌冰草的做法:

1.把洗净控干水分的冰草，用手粗略的撕成小片放入盘子中。

2.彩椒切丝，加入蓝莓干、蔓越莓干，放在冰草上。

3.取一小碗，倒入自制桑葚酒和少许橄榄油，调匀。

4.浇在冰草上，吃之前拌匀即可。

成品图:

做好凉拌冰草的小技巧:

1.凉拌汁可以根据自己的喜好搭配，如醋和橄榄油调配、日式酱汁、鲜酱油、芝麻酱等等，各有各的滋味。

2.冰草还可以搭配黑松露、白芦笋、牛油果、有机小胡萝卜等蔬菜，菜品则会呈现出西餐的意境。