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家常菜谱 :虾头海带粉丝汤
虾头海带粉丝汤
难度:

主料:鲜虾头200克,海带150克,粉丝100克,番茄1个,姜葱20克,

配料:油适量,盐1勺,糖0.5勺,蚝油1勺,胡椒粉少许,

2023-10-09

虾头海带粉丝汤做法介绍

这道虾头海带粉丝汤是用鲜海带和虾头为主料做的一道美食。这道菜适合天气冷的季节吃,放入虾头,海带一起煮汤好吃又营养。做这道菜先把虾头煎香,沏入开水,熬成鲜汤,再加入自己喜爱的食材,那味道简直是一种美味。

虾头海带粉丝汤的做法图解:

1、锅内放少许油,爆香葱姜后,下虾头煸炒出香味。

2、倒入开水,大火煮滚后,转小火煮15分钟。

3、趁着煮虾头汤的时间,把海带洗净,切丝。(海带切时比较滑手,一定要注意安全,可以把海带卷起来,按紧再切。)

4、煮好的虾头汤,过滤点渣子。

5、开火煮汤,同时把海带放入。

6、加入一个番茄,起到提鲜的作用。

7、当锅内的汤沸腾后,把粉丝放入(注:粉丝不用事先泡发,只需用水冲洗一下就好。)

8、调入适量的盐,糖,蚝油,胡椒粉。

9、关火,放入葱头就可以享用了。

成品图:

虾头海带粉丝汤怎么做好吃小技巧:

1、虾头在清洗时,注意要把虾包清理掉。(虾包位于虾头与身子之间的关节处,一个小圆坨,轻轻掰开就能清理掉)。

2、粉丝不用事先泡发,只需冲洗一下,放入锅内后,只要汤再次沸腾就可以关火了,粉丝在锅中会自然吸水软化的。

食物的营养功效:

1、虾头有补肾壮阳,通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰等功效。

2、海带含热量低、蛋白质含量中等、矿物质丰富,研究发现,海带具有降血脂、降血糖、调节免疫、抗凝血、抗肿瘤、排铅解毒和抗氧化等多种生物功能。

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