聚餐网

广东五指毛桃煲鸡做法非常的简单，虽然清淡，但是肉味香浓，清爽可口，而且五指毛桃是广东特有的食材，具有去暑，化湿的作用，非常的适合潮湿的夏季哦！

广东五指毛桃煲鸡的做法：

1、所需食材。

2、把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，再洗净表面的杂质。

3、把鸡剁块，焯水后再冲冼干净。

4、把所有食材放锅里，加进姜片。

5、加进7碗水开始用中火煲。煲开后继续煲十分钟左右转小火继续煲一个半小时。

6、最后加少量盐便可(如油多可先把表面油撇掉)。

成品图：

广东五指毛桃煲鸡小提示：

1、把红枣和五指毛桃浸泡十分钟，这样更容易清洗干净。

2、因鸡本身会有油分，所以不需加油了。

五指毛桃别名：

五指榕、五指牛奶、五指香、五叉牛奶、土黄芪、三爪龙、五爪龙、五爪桃、山狗差、土黄芪、土五加皮、母猪奶、南芪。

五指毛桃的功效与作用：

甘，微温。健脾化湿，行气化痰，舒筋活络。用于肺结核咳嗽，慢性支气管炎，风湿性关节炎，腰腿疼，脾虚浮肿，病后盗汗，白带。

五指毛桃的选购：

为圆形厚片，皮部狭窄，易撕裂，纤维性;木部宽广，淡黄色。周边灰黄色或棕黄色。质坚硬。气微，味淡。

五指毛桃的食用方法：

一般广东地区都用此种药材来和排骨等鲜肉来煲汤，具有去暑，化湿的作用。