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这是一款最为家常的日式炸鸡块制作方法，别看做法看上去很简单，其实味道超级好吃的，至于调料在些没有做特别讲解，大家可以根据自己味道随意调节。

日式炸鸡块的做法：

1、先把鸡腿去骨，参考：1分钟去鸡腿骨的方法。去掉鸡皮周围的多余油脂，切成块鸡肉里面加入料酒、盐、糖、姜汁、蒜汁、黑胡椒。腌制片刻。

2、往腌好的鸡肉里面加入一点点酱油，以便上色，再加入蛋液加入生粉，搅拌至粘稠

3、热锅，油温烧至170度下锅油炸，炸两遍。第一遍炸熟，第二遍上色

4、捞出沥干油份，装盘，配上生菜和小番茄一起吃，很爽口。

成品图：

日式炸鸡块制作技巧：

1、鸡肉炸两遍，可以保持外皮金黄松脆内里鲜嫩多汁。

一分钟鸡腿去骨的做法：

1、用剪刀从鸡腿的脚踝处剪开，剪断鸡皮、筋和肌肉组织，直到完全分离并露出骨头。

2、从开口处用剪刀贴着骨头向上把鸡肉剪开。

3、用剪刀把骨头周围连接的肌肉组织全部剪开，直到只有骨头顶端与鸡肉连接。

4、把鸡肉部分翻过来，再用剪刀把剩余的连接部分剪断。