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今天就用千叶豆腐为主料来搭配上刚上市的青蒜炒着吃，加入香辣的豆瓣酱翻炒，多孔的千页豆腐饱饱地吸满了香辣汁，软嫩中又带着Q弹的独特口感，吃起来有肉肉的口感，但是却更健康，素菜也能吃出肉滋味，好吃还便宜。

辣炒千叶豆腐的做法：

1、提前准备好所需的原材料;

2、烧热锅，放入适量的油，下入蒜片煸炒;

3、爆出香味后加入豆瓣酱翻炒;

4、煸炒出红油后加入千叶豆腐进去翻炒;

5、翻炒几下后加入适量的生抽进去继续翻炒;

6、再加入蒜白进去翻炒;

7、蒜白翻炒软后加入青蒜叶翻炒;

8、青蒜叶翻炒微微变色后盛入盘中。

成品图：

辣炒千叶豆腐制作技巧：

1、豆瓣酱和生抽里面都含有盐味，所以后面无须加盐了。

2、根据炒青蒜难易程度，先将青蒜白翻炒软，再放入青蒜叶翻炒。

千叶豆腐的白豆腐的区别：

千叶豆腐是近年来在市场上非常流行的素食新产品，无论是南方还是北方，亦或是沿海发达地区都可以见到千叶豆腐的身影，因为口感Q弹，做法多变，可红烧可煸炒，深受消费者喜爱。

千叶豆腐是用大豆分离蛋白、淀粉、食用油等搅拌均匀后蒸出来的食品，为了让千叶豆腐的口感更佳Q弹，还会在千叶豆腐中加入高弹素等添加剂。千叶豆腐去掉了大豆中脂肪、碳水化合物，大豆磷脂等生物活性成分也损失了，剩下的主要是蛋白质和淀粉。所以从营养价值来看，千叶豆腐的确不如白豆腐。

千叶豆腐是以大豆粉及淀粉为主要材料精制而成，是一种低脂、低碳水化合物富含蛋白质的素食新品。虽然是豆腐中的新品，但它具有独特的Q弹爽脆, 而且还具有超强的汤汁吸收能力，深受人们的喜欢。

千页豆腐的吃法很多，既可以单独成菜，又可以作主料、辅料，或充作调料;烹饪方式也是煎、煮、炒、炸、蒸、烤、卤、火锅等，样样行。上面这款辣炒千叶豆腐属于经典中的经典之作，特别很开胃下饭。