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做这款金枪鱼薄底披萨要提前把蔓越莓泡软，可以用温水浸泡即可。粉嫩的鱼肉、淡黄的萝卜泡菜、碧绿的青椒、红红的蔓越莓，再加上金黄的饼，这样集美貌与智慧合一滴薄底披萨，半个小时就诞生啦，妈妈再也不用担心我们家早餐不丰盛啦，一早就吃披萨，多幸福。

很喜欢吃薄底披萨，自己做饼胚呢，总是懒懒的，家里有手抓饼，最近早餐偶尔会用它卷些火腿、青菜什么的，突然想到如果用它来做披萨呢，是不是和薄底披萨差不多呀。试了一下，第一次用烤箱，因为手抓饼煎时就是小火的，很容易熟，所以没敢设太高温度，100度，烤了一会儿啥变化没有，知道温度是低了。

改到170度，过了大概几分钟，看到披萨边缘的饼开始有鼓包的了，状态和小火煎时开始变熟的样子一样，心里就知道这个温度对了。大概到12分钟时，边缘已经呈现出饼熟的金黄色了。15分钟后，香喷喷滴金枪鱼薄底披萨就出炉了!

味道真是太赞了，和之前做的厚底披萨一样，饼底吃起来边缘酥香，内里软嫩，非常好吃!

材料：原味手抓饼90g、金枪鱼罐头肉75g、黄萝卜泡菜25g、青椒25g、蔓越莓15g

调料：朗姆酒适、 橄榄油少许、黄油10g、洋葱15g、蒜6g、香草1小勺、蕃茄沙司适量、盐适量、白糖适量、醋少许、马苏里拉奶酪90g

金枪鱼薄底披萨的做法：

1、将蔓越莓用朗姆酒泡软。

2、在披萨盘上抹少许橄榄油，抹匀，将手抓饼放到披萨盘上，静置10分钟。

3、将青椒洗净，刮去内筋，切丁。

4、将黄萝卜泡菜切丁。

5、将金枪鱼罐头挤去多余汁水，撕成小块。

6、将洋葱切丁、蒜切粒。

7、炒锅烧热，小火，放入黄油，融化后放入洋葱、蒜、香草，翻炒。

8、放入蕃茄沙司，炒匀后放入适量盐、糖、醋，炒成浓稠的披萨酱后盛出。

9、舀两大勺披萨酱到手抓饼上，用刷子抹匀，摆上大部分的金枪鱼肉，撒上30克奶酪。

10、再放大部分的青椒、黄萝卜和泡软后沥去酒的蔓越莓，再撒上20克奶酪。

11、最后在表面再摆剩下的鱼肉、青椒、黄萝卜、蔓越莓，再撒上20克奶酪。

12、送披萨送入事先预热至170度的烤箱中层，上下火，15分钟。烤至10分钟时，取出再撒上20g克奶酪，继续送入烤箱，烤至程序结束。

成品图：

金枪鱼薄底披萨制作技巧：

1、如果没有朗姆酒，用温水浸泡蔓越莓也可以，大约十分钟即可变软。

2、烤箱的温度和时间要根据自家烤箱的脾气进行调整，我用的是柏翠PE5359WT烤箱。

3、我用的是9寸活底披萨盘，如果手抓饼不在室温静置直接按进盘里，容易折，这样静置变软后，边缘就能按进盘中。