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保健食谱 :鲜核桃炒西芹
鲜核桃炒西芹
难度:

主料:鲜核桃10个,芹菜一棵,红椒半个

配料:葱末适量,盐适量,鸡精适量

2023-10-30

鲜核桃炒西芹做法介绍

  鲜核桃炒西芹的家常做法主要用料是新鲜的青核桃和西芹,还加了些红椒来增加菜色和风味。核桃的营养价值极高,不过,人们一般吃的都是干品。今天的这道菜中所用的核桃是新鲜的青皮核桃,嫩嫩的,带着核桃的清香和特有的鲜香味儿。

  核桃中的磷脂,对脑神经有良好保健作用。无论是药用还是直接生吃,核桃都有补血养气、补肾填精、止咳平喘、润燥通便等食疗功效。儿童吃了有利智力发育,老人吃了可以延年益寿。

  把青核桃和西芹搭配成菜,真是鲜上加鲜。西芹在预防和治疗高血压,高血脂等心血管病方面有很好的食疗功效,除此之外,西芹还有很好的润肠通便,和促进消化的作用。所以鲜核桃炒西芹是道老少皆宜的保健养生菜。

  鲜核桃炒西芹的做法图文教程:

  1.鲜核桃去皮去褐色膜,红椒切丝。

  2.芹菜洗净,削去外皮,斜切成段。

  3.锅内放油,放入葱末爆香,然后将芹菜放入锅中翻炒至熟。

  4.放入核桃和红椒丝略微翻炒均匀,然后加入适量的盐和鸡精调味,翻炒均匀后出锅即可。

  成品图:

  鲜核桃炒西芹的做法小技巧:

  1、如果没有青核桃,可以用干品的核桃仁代替。不过,尽量选择比较重,未干透的,更适合入菜。

  2、西芹要用比较嫩一些,水分大一些的,与核桃搭配才更好吃,不会显得菜品比较干。

  3、除了这两款食材之外,也可以加些新鲜的百合进去,增加食补功效,吃着更健康。

  鲜核桃炒西芹的简单家常做法就介绍到这里,做好的成品菜碧绿清鲜中带着丝丝的鲜红,不仅菜色漂亮,而且口感清爽香脆,吃起来别有一番“鲜”味在心头。

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