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茄子比较吸油，先把茄子煎熟后配上豆瓣酱调的豆瓣酱汁沾上香煎茄子，想不到味道还是很好吃的，制作时相对简单用了蒜头、生姜、豆瓣酱等这道酱汁，喜欢的朋友可以试做一下。

豆瓣酱煎茄子的做法：

1、首先把茄子洗干净后切成片。

2、在平底锅加入足够的油，将茄子两面都煎熟。注意：油的用量比较多，油不够的话，茄子煎起来会没这么好吃喔!

3、接着混合酱汁，沾上煎好的茄子就完成了!

成品图：

友情提示：煎茄子的时候如果使用橄榄油味道会更加清爽喔!相同的酱汁，试试看沾水饺等各式食材口感也是相当不错的。