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斑鱼，凶猛的肉食性鱼类，又称黑鱼、团鱼、生鱼、蛇头鱼、财鱼等，是无数路亚人的目标鱼。它是一种名贵的淡水鱼，肉质鲜美，含有丰富的营养物质。今天用它做一道美味的火锅，给寒冷的冬天加点火。

斑鱼火锅食材：

斑鱼1条、红枣、枸杞、盐、葱、姜

斑鱼火锅的做法：

1.将斑鱼去鳞、内脏后洗净，去头和尾；

2.切掉鱼鳍；

3.贴着鱼骨将两边的鱼肉整块切下来；

4.鱼骨切小块，和鱼头、鱼尾等一起煮锅底；

5.用锋利点的刀，斜着切鱼片，鱼片不要切厚了；

6.将步骤4中的边角料，放入锅底，加入枸杞、红枣、姜片、葱段，加入清水，大火煮沸，撇掉浮沫后再小火煮半小时；

7.涮鱼片，在锅中涮3秒左右，待鱼片变色即可食用。

成品图：