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中医有以形补形之说,猪腰有补肾,养精髓的食疗效果.做法简单,滑嫩爽口.是道比较好的下饭菜.

制作方法:

1、猪腰洗净，切成两半，去掉白膜。

2、切块后，再切成腰花。

3、锅中加水，放入姜片，加入少许料酒。

4、水烧开后放入腰花。

5、腰花变色后即可捞出，沥干水分待用。

6、锅烧热，放少许油，油热后放入姜蒜爆香。

7、放入焯好的腰花。

8、翻炒几下后，放入事先泡发的黑木耳。

9、翻炒三分钟，放入切块的青红椒。

10、炒匀后，加少许盐,鸡精。

11、加少许生抽，翻炒均匀即可.

贴心提醒:猪腰内的白腊一定要去干净,否则会比较腥.