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　　西芹木耳炒虾仁之所以称为“快手菜”：一是因为主料简单，配料不多; 二是因为用的都是入味快且易熟的材料。西芹木耳炒虾仁的过人之处在于虽然方法简单省时省力但是营养含量却相当高。既补充人体所需的蛋白质又能预防缺铁性贫血兼具排毒养颜之功效。所以这道西芹木耳炒虾仁是时间紧迫的上班族们的理想佳肴，也是爱美的女士们的好选择。

　　西芹木耳炒虾仁的制作方法：

　　1. 虾去头和壳，挑出虾线，洗净，控干水分，用料酒和淀粉腌制一下。

　　2、木耳提前用水泡发，洗净，去蒂，撕成小块;西芹洗净，切成块;红椒洗净，去籽，切块。

　　3、.炒锅置火上，放入油烧至五成热，放入虾仁，煸炒至变色。依次放入木耳、西芹、红椒，翻炒，淋入酱油、盐，翻炒均匀即可。

　　西芹木耳虾仁的成品图：

　　西芹木耳炒虾仁的做法小技巧：

　　1、如果黑木耳来不及提前泡发怎么办? 聚餐网告诉大家可以用开水来泡，这样就会很快的发开。

　　2、如果是上班族早上起来做菜带饭的话，可以于前一天晚上把材料都提前准备好放冰箱里。这样更省时的哦!

　　3、西芹一定要选又新鲜又嫩的，熟得快而且更好吃。还有一股清甜呢。

　　怎么样? 聚餐网的这道西芹木耳炒虾仁确实够格称得上“快手菜”吧，心动了就行动吧!