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　　苦苣也叫明目菜，具有养肝明目，益肾补血等功效。味道有点清苦，是春季养肝补心的理想食材。苦苣拌花生米是用苦苣和炒花生米搭配的一道小菜，因为苦苣鲜嫩，不需要太多加工，所以这是三分钟就能搞定的小菜。一起来看好吃的苦苣拌花生米如何做吧。

　　苦苣拌花生米的做法教程：

　　1. 苦苣摘洗干净后沥干水分;

　　2. 花生米炒熟晾凉备用;

　　3. 苦苣切成小段放入大碗，将炒好的花生米也放进去;

　　4. 加入盐、糖、米醋、芝麻油拌匀即可装盘食用。

　　苦苣拌花生米的成品图：

　　苦苣拌花生米的做法小技巧：

　　1. 苦苣洗干净之后尽量沥干水分，不然拌起来水哒哒的影响品质。并且苦苣一定要选很鲜嫩的哦。

　　2. 炒花生米的时候要凉油下锅，小火慢慢炒熟。

　　3. 也可以用微波炉来炒花生米，对厨房生手来说这种方法更安全且保险些。

　　三分钟小菜苦苣拌花生米立马就做好了，菜色鲜绿怡人看着就一片小清新哦。吃在嘴里酸香苦甜各具其味，非常的耐嚼耐品味呢。对身体有益那是必须的了。聚餐网建议大家炒花生米时可以多炒一些，一部分做这道苦苣拌花生米，剩下的就当休闲小吃了，一举两得哈。