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　　今天为大家介绍的蔬菜拌饭是用韩国料理中常用的石锅来做，虽然同样是白米饭配上营养丰富的各种蔬菜，但经石锅热蒸之后味道却比一般的锅做出来更加的香味浓郁。当然，如果没有石锅的话，掌握方法后改用普通的锅来做，吃着也很好吃的，最重要的是省时省力，比起炒饭要少油腻更健康。下面就来介绍怎么做好吃的蔬菜拌饭的方法了。

　　蔬菜拌饭的做法教程：

　　1.胡萝卜洗净刨丝，香菇洗净切片，菠菜洗净切段，黄豆芽洗净滤干。

　　2.在牛肉末中调入适量的胡椒粉、生抽、盐、料酒拌匀，腌渍入味。

　　3.烧热油锅，依次放入胡萝卜丝、黄豆芽、香菇片及菠菜段炒半分钟，再放适量的盐调味盛出。

　　4.将米饭放入碗中用勺子压散，加拌饭酱和芝麻油拌匀后放入可用于微波炉的石锅中，然后铺上炒好的蔬菜和牛肉末。

　　5.将拌饭放入微波炉中，中高火加热3分钟即可。

　　成品图：

　　蔬菜拌饭的做法小技巧：

　　1. 拌饭的佐料很关键，蔬菜最好选用嫩豆芽、红萝卜丝、蘑菇丝，先炒熟再微波以免夹生。

　　2.荤的肉末一定要用酱料腌制才更入味儿。

　　3. 米饭放入石锅前，应在石锅上涂抹一层芝麻油，不但可让米饭不粘锅，还可增加油香味道。

　　4.没有石锅的朋友，直接用可微波的碗来做，或者直接用电饭锅来做也可以。

　　蔬菜拌饭的做法就向大家介绍到此了，家里有剩饭和微波炉的话，做起来就相当的快了。没有石锅的朋友，不妨借鉴方法，在时间紧张的时候做下这道蔬菜拌饭来吃，既保证营养又相当的省事哦。