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家常菜谱 :酸辣肉丝
酸辣肉丝
难度:

主料:瘦肉200克,泡萝卜150克,泡姜1块,泡小米辣椒5个

配料:大蒜3粒 香葱2根 酱油1.5汤匙 老抽2茶匙 红椒2个 花生油适量 生粉1茶匙 黄酒2茶匙 盐适量 花生适量 鸡粉1/3咖啡匙 香醋2茶匙

2023-09-14

酸辣肉丝做法介绍

  酸辣肉丝的家常做法中所用的用料有猪瘦肉、泡萝卜和泡姜、泡辣椒。做好的肉丝吃着味道酸辣,口感细嫩很是美味,再加上爽脆的萝卜和姜丝,这道菜不但佐酒下饭非常好,更是食欲不振时开胃促消化的理想选择。

  酸辣肉丝的做法教程:

  1、泡萝卜和泡姜切丝,泡椒剖切,香葱洗净切段,大蒜切末。

  2、猪瘦肉切成丝,滴几滴清水,调入少许黄酒、1/2汤匙酱油、适量盐,顺一个方向搅拌,使肉丝吸收水分后加入生粉,拌均匀。再放3茶匙花生油,拌匀腌制5分钟。

  3、倒入比较充足的油,将肉丝入锅里滑散后捞出。

  4、锅里留底油,或另起锅放油,先放入泡椒、泡姜、大蒜炒香,再放入泡萝卜丝炒出香味。

  5、加入肉丝,快速炒匀至入味。

  6、调入适量的鸡粉和香醋,放入葱段炒匀,即可。

  成品图:

  酸辣肉丝的美味小技巧:

  1、由于泡萝卜及滑过的肉丝都有咸味,所以不必另行放盐。

  2、如果个人的口味较淡,或泡萝卜较咸,就用增加或减少相关配菜用量的方法进行调整。

  以上就是酸辣肉丝如何做最美味的方法,这道极具诱惑力的佳肴不仅是非常简单的家常菜,而且是省时又省力的快手菜。天热时开胃下饭,天冷时暖胃促消化,一年四季都惹味。

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