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　　茼蒿和鸡蛋都是家常普通的食材，两者搭配的茼蒿炒鸡蛋是一道五分钟的快手菜，也是上班族们最爱的营养美食之一。茼蒿含有丰富的维生素，将茼蒿和鸡蛋放在一起油炒，可以更好的让维生素被人体吸收，并且成菜也很美味可口，富有风味，还是一道简单做法的家常菜。

　　茼蒿炒鸡蛋的做法教程：

　　1.茼蒿择洗干净，切成细细的碎末。

　　2.鸡蛋打入大碗内，加少许精盐、香油，打散，再放入茼蒿末搅匀。

　　3.炒锅烧热后倒油，油热后放葱末爆锅，随即倒入蛋液，用慢火推炒至熟即可。

　　成品图：

　　茼蒿炒鸡蛋的美味小窍门：

　　1、打鸡蛋液时，如果放少许色拉油在蛋液里打匀，炒出的鸡蛋比较肥嫩。

　　2、为操持此菜鲜香爽脆的口感，茼蒿焯水时间要短，入锅即刻捞出，翻炒时间也不宜过长。

　　3、蛋液入锅后要用小火，以免火大时蛋液容易粘锅焦糊。

　　以上就是怎么做茼蒿炒鸡蛋更好吃的家常做法和如何做更美味小诀窍啦，这道可谓是为素食爱好者们专门打造了一道既简单又可口美味的佳肴，一道老少皆宜的家常保健菜。