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       剁椒炒毛豆是一道快手下饭的家常菜。毛豆色泽嫩绿，是夏季里人们喜欢的素食之一。毛豆不但营养丰富还能够缓解炎热造成的疲乏无力和食欲下降。

　　剁椒炒毛豆的做法教程：

　　1，油锅中放一汤匙剁椒，油炸剁椒变的油亮就好。

　　2，放入豆粒，姜末，翻炒均匀。

　　3，兑少许水，煮一会，如果你喜欢爽脆的豆粒，就直接炒变色就好。

　　4，放少许盐，煮到喜欢的软度，收汁，放香葱和鸡精，滴点香油即可。

　　成品图：

　　以上就是剁椒炒毛豆的家常做法讲解，喜欢剁椒口味的朋友一定要尝试一下做这道菜。毛豆也可用水炒这样吃的更健康，不像茄子吃油，容易干锅，油多了又不健康。