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家常菜谱 :红枣酿苦瓜
红枣酿苦瓜
难度:

主料:苦瓜、红枣各适量

配料:白糖、桂花、橙汁各适量

2023-09-15

红枣酿苦瓜做法介绍

  炎炎夏日,最容易着急上火的季节,所以在夏季应该多吃苦味、凉性的食物,那苦瓜就是不二之选啦,但是很多朋友一听到“苦瓜”两个字就会退步三尺,确实它的苦的是很让人望而却步。今天介绍的这道红枣酿苦瓜让你吃到不苦且甜的苦瓜,而且,苦瓜清热解暑的功效最为明显,所以以在炎热的夏天适量吃些苦瓜对身体很有好处,是一道清淡又健康的家常菜呢。

  红枣酿苦瓜的做法教程:

  1.苦瓜洗净,切大段,用去核器把苦瓜的内瓤去净。红枣用清水洗净,去掉枣核。

  2.将红枣塞入苦瓜中,塞紧,放入盘里,上锅蒸五分钟左右取出。

  3.把蒸好的苦瓜切片摆盘,用白糖、桂花、橙汁熬成糖汁淋在摆好的苦瓜上就完成了。

  成品图:

  红枣酿苦瓜的美味小窍门:

  1、苦瓜必须选择粗细均匀,筒身圆,新鲜的苦瓜,一般颜色偏浅的苦瓜比颜色较深的苦瓜苦味较轻。

  2、枣子最好选择大红枣肉质较厚的比较理想,肉质干湿要适中。

  3、切片时建议切的薄一点,这样苦瓜与红枣的味道中和得比较好,能避免过苦或过甜。

  4、甜味的汁可以自己搭配,我这里选择了桂花与白糖混合熬汁,这样从嗅觉到味觉都是一种享受。

  5.做好的红枣酿苦瓜放冰箱冷藏后食用风味更佳。

  另外苦瓜属凉性,孕妇妈妈们不要吃苦瓜哦,这道红枣酿苦瓜的做法就介绍完了,它有清热去火、养血益气、美容养颜的功效与作用,赶紧试试吧。

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