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家常菜谱 :野菌烧鳄肉
野菌烧鳄肉
难度:

主料:鳄鱼肉200克,金针菇、滑子菇、发好香菇各80克,西兰花、猪膘肉各50克

配料:葱花、蒜片、姜片各10克,美极鲜5克,盐4克,鸡精2克,料酒10克,胡椒粉1克,湿淀粉10克,鸡蛋清20克,高汤100克,色拉油600克,明油5克

2023-09-16

野菌烧鳄肉做法介绍

  野菌烧鳄肉主要取材于鳄鱼肉和野山菌,是一道非常美味且营养丰富的美食佳肴,鳄鱼肉胆固醇和脂肪含量都非常的低,健康优质的鳄鱼肉不但好吃,而且还有滋心润肺、补血壮骨、补肾固精和驱邪除湿的功效,经常食用可补气养血、平喘止咳。但鳄鱼肉最好是带皮吃,因为鳄鱼皮含有丰富的胶质,能有效的防治骨质疏松,并有润肤养颜的功效。下面就来介绍下这道野菌烧鳄肉的做法,供大家参考。

  野菌烧鳄肉的做法教程:

  1、鳄鱼肉切丁加湿淀粉、蛋清抓匀;金针菇、滑子菇、香菇去蒂均切长片,与西兰花一起入沸水中大火汆1分钟捞出;猪膘肉切丁。

  2、锅内留油30克,烧至五成热时放葱花、姜片、蒜片煸香,再入鳄鱼丁、猪膘肉丁小火炒半分钟,用盐、鸡精、料酒、胡椒粉调味后放金针菇、滑子菇、发好香菇、高汤、美极鲜小火烧2分钟,勾入湿淀粉淋入明油,起锅装盘,点缀西兰花即成。

  成品图:

  以上就是这道野菌烧鳄肉的详细做法啦,做法很简单呢,在宴请朋友和亲戚的时候不妨来上这么一道菜,很是上档次哟。

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