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　　农家三宝现在是一道比较流行的农家菜，特色是用时令的新鲜蔬菜，健康的烹制方法和简单快捷的方式做成。菜品比较清淡少油，吃着不腻并且绿色健康对人体非常的好。具体的是哪三宝，搭配的也比较随意，今天介绍的是茄子，苦瓜和长豆角的搭配。下面一起来看这样搭配的农家三宝如何做的具体过程。

　　农家三宝的做法教程：

　　1、所有材料，茄子切滚刀块，苦瓜去干净中间的白膜和籽切片，豆角洗净切长段，姜切片，蒜去皮切片备用。

　　2、锅内放入适量的油，烧热。

　　3、放入茄块炒至茄块变软，用锅铲将茄块铲至一边，放入姜片和蒜片爆出香味。

　　4、再放入苦瓜和豆角，调入适量的盐和酱油，翻炒均匀。

　　5、再加入一点点的水，加上锅盖小火焖2分钟。

　　6、开盖调入适量水淀粉收浓汁即可出锅食用。

　　成品图：

　　农家三宝的做法小技巧：

　　1、茄子相对比较吸油，做这菜时油要放多一点点，而且茄子比起其它材料更不容易熟，所以要先放进锅炒。

　　2、豆角要选嫩而无籽的，吃起来才会鲜香，口感也爽脆。

　　3、如果不想吃苦味儿，可以少放些苦瓜，并且切片要薄一些。

　　以上就是我们为大家介绍的最经济实惠的一道农家三宝了，这样的搭配可是夏季的经典搭配之一。如果喜欢吃辣椒，可以把苦瓜换成青椒。而且如果把茄子的换成青椒的话，会更简单快捷哦。