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　　包心菜和鱿鱼都是富含人体所需营养的食物，具有提高免疫力，祛脂降压，健脑明目的功效，对人体是非常有益的，而且做出来的菜肥而不腻，令人胃口大开。下面就来详细介绍一下包心菜炒鱿鱼的做法。

　　包心菜炒鱿鱼的做法教程：

　　(1)将包心菜清洗一下，放在案板上切开，待用。

　　(2)将已洗净的鱿鱼放在案板上切开。

　　(3)随后，将切开的鱿鱼下入沸水中焯一下、捞出，待用。

　　(4)烧锅倒油烧热，下入已剪碎的干辣椒炝锅。

　　(5)接着，合入切开的包心菜翻炒翻炒至断生。

　　(6)然后，合入焯好的鱿鱼翻炒一下。

　　(7)最后，加适量的生抽、加适量的盐、加适量的鸡精调味炒匀，即成。

　　成品图：

 

　　包心菜炒鱿鱼的做法小技巧：

　　1、包心菜炒之前一定要控干水分，否则炒时会出水太多，影响口感和味道。

　　2、鱿鱼要选新鲜的，买的时候注意要闻下是不是有异味。

　　3、鱿鱼本身就比较鲜，所以鸡精要少放或者不放也行。

　　这就是包心菜炒鱿鱼的做法和做法小技巧了，是不是很简单呢?至于做出来的味道我就不罗嗦了，赶紧动手试试吧!