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家常菜谱 :肉臊面
肉臊面
难度:

主料:鸡蛋面200g、猪肉100g、胡萝卜1根、泡发黑木耳2朵

配料:姜1块、香葱1棵、干辣椒2个,酱油2大勺、醋4大勺、五香粉少许、辣椒粉适量

2023-09-16

肉臊面做法介绍

  肉臊面的家常做法非常的简单,其中的配菜可以随意添加。今天介绍的这道肉臊面配材丰富,色彩搭配的错落有致,看着就很诱人。制作方法是只要把猪肉丁和胡萝卜、木耳炒成美味香浓的肉臊,再与面条一起搭配吃即可。

  接下来的图文做法教程讲解教你如何做出香味四溢,看着令人垂涎欲滴,吃着碗里想着锅里的家常肉臊面。

  肉臊面的做法教程:

  1、准备材料,将猪肉、胡萝卜切小丁,木耳撕成小块,姜、葱、干辣椒切碎。

  2. 锅中加少许热油烧热,放入肉丁和姜末,炒至猪肉变色。

  3. 加五香粉,再加入葱花和干辣椒碎翻炒几下至五香粉吸收,加入一半的酱油和醋炒匀。

  4. 最后加入适量辣椒粉,炒匀后盛出待用。

  5. 另起锅加少许油,烧热后放入胡萝卜丁和木耳碎炒2分钟,加入剩余的一半酱油和醋,再加入适量水煮沸,连汤带料盛出待用。

  6. 锅中放足量水,烧开后放入面煮熟,捞出过冷河,冷却后捞出沥干水分,浇上臊子即可。

  成品图:

  肉臊面的做法小技巧:

  1. 猪肉最好选择七分瘦三分肥的,口感最好。

  2. 由于酱油中含有盐分,无需另外加盐。

  3. 辣椒粉和醋最好不要省略,否则会失去特色。

  4. 面煮熟后立即捞出过冷河,以免粘连。

  一碗看着五彩缤纷,吃着香喷喷的肉臊面就做好了,比起炒菜,做肉臊面又快又简单,而且无烟不油腻。最重要的是省事,吃着很舒服。对时间紧迫的上班族和懒人族们来说,一碗丰富的肉臊面比山珍海味都更具诱惑力。

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