聚餐网

菜单
家常菜谱 :火腿馒头糕
火腿馒头糕
难度:

主料:面粉300克、开水约150克、白糖40克、酵母3克、食盐1/2茶勺

配料:火腿适量

2023-09-18

火腿馒头糕做法介绍

  火腿馒头糕是一道馒头和火腿结合在一起的创意吃法,早餐吃腻了馒头和面包,可以试着来上这么一道美食,它主要是将馒头里面包上了火腿片,微甜的馒头中又多了鲜美的火腿味道,吃起来香味浓郁中带着清新,尝一口,让人口齿留香久久难以忘怀。

  火腿馒头糕的做法教程:

  1、白糖加入碗中,用开水化开晾至温热时加入酵母。(加入酵母时水温是温热的,30度左右,不是开水时就加)

  2、静置10分钟左右化成酵母水。

  3、食盐加入面粉中拌匀,将酵母水缓缓加入面粉中,一边加一边用筷子搅拌成絮状。

  4、然后团成面团。这时候刚团起来的面团是很粗糙的。

  5、把面团移至操作台上揉成光滑细腻的面团,放入较大的容器里。

  6、盖上保鲜膜室温发酵至原来的2倍大,此时面团就发酵好了。

  7、发酵好的面团,用手指蘸上少许干粉戳个洞,洞口不回缩不塌陷。

  8、发酵好的面团取出排气,再次揉成原面团的大小。

  9、准备火腿。

  10、切成合适的小块。

  11、取一半面团揉成长条。

  12、擀成长方形的买面片,然后分成3条。

  13、再垂直切上2刀,分成9小份。

  14、在每一份小面片的一头,放上一块火腿。

  15、先卷一半起来,然后在面片的尾部刷上薄薄一层水。。

  16、接着继续全到头。

  17、做好的馒头糕放在抹了一层薄油的蒸加上,放入锅中盖上盖子二次发酵至原来的1.5到2倍大。

  18、冷水入锅,大火烧开转中火再蒸5分钟左右,关火后继续闷上3到5分钟再揭开锅盖,揭锅盖的时候要小心,不要让水滴在馒头上。

  成品图:

  火腿馒头糕的美味小窍门:

  1、整个和面的步骤和基本的白面馒头没什么不一样,主要就是要把面团揉光滑,这样做出来的馒头表面才细腻。

  2、步骤12中,在把面片分成小条的时候,要先拿火腿条比较一样,面片的宽要比火腿条短一点才好,因为馒头胚在二次发酵时会涨大,这样发酵好的馒头胚就会刚好和火腿条一样长,比较美观。反之,一开始就一样宽的话,馒头胚涨发以后就会把火腿条包在里面了。

  火腿馒头糕的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道具有创新意义的美味早餐,早餐来上这么一道美食,不仅美味可口,而且还给人视觉上的享受呢。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐