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　　姜爆回锅排骨是我们常见的一道菜，那鲜美香醇的味道深受人们的喜爱，怎样才能做出好吃的姜爆回锅排骨呢?在做的时候就需要注意一些小窍门，这样你就可以做出美味可口的姜爆回锅排骨了，下面就来为您详细介绍姜爆回锅排骨的做法技巧。

　　姜爆回锅排骨的做法教程：

　　1.鲜姜切片，辣椒切小条，老蒋姜蒜切末。

　　2.排骨清水洗净，过沸水焯去浮沫，放入煮锅加水姜片大火烧开转小火炖一小时捞出。

　　3.起油锅，加入姜蒜末炒香，入郫县豆瓣炒香，入排骨翻炒均匀。

　　4.加入姜片，辣椒段翻炒均匀，入少许生抽和盐调味，翻炒起锅即可。

　　成品图：

　　姜爆回锅排骨的美味小窍门：

　　1、配料要切得长，炒完柔软好看，也适合夏天的吃法。

　　2、煮好的排骨汤可加入冬瓜再煮，就成美味的冬瓜汤。

　　3、辣椒与姜要多才够味。

　　以上就是姜爆回锅排骨的做法与技巧了，做法非常简单一学就会，吃起来也鲜香美味，快来学学吧为你的餐桌上也增加一道美味。