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　　爆炒鲜虾球那鲜亮的色泽让人一见就忍不住食指大动，吃起来更是鲜嫩可口，香浓美味，这道菜的做法也非常简单，在做的时候要用大火爆炒，这样才能做出好吃的爆炒鲜虾球，下面来为大家详细介绍爆炒鲜虾球的做法技巧。

　　爆炒鲜虾球的做法教程：

　　1.虾去虾线，去头，去皮，沿着虾背切一刀，然后用少量水粉+蔗糖+料酒腌制3—5分钟。

　　2.青红椒、蒜苗、葱分别洗净切小段，姜切片备用。

　　3.锅中放油，爆香葱姜蒜、青红椒，然后下入虾，放入食盐，炒制2—3分钟出锅。

　　成品图：

　　爆炒鲜虾球的美味小窍门：

　　1、水粉起到保证虾肉嫩滑的作用，但不能过量。

　　2、蔗糖量一定要少糖，它是提鲜并非调味，所以一点点就好。

　　以上就是爆炒鲜虾球的做法技巧了，做起来非常简单，不用10分钟就可以做好，大家也可以做一碟调味汁蘸着吃下酒很是不错呢。