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　　皮蛋拌黄瓜是用黄瓜与皮蛋搭配做出来的一道美味凉菜，这道菜尤其适合炎热的夏天了，没有胃口吃饭的时候来上一盘皮蛋拌黄瓜，那酸辣适中的味道、清凉脆嫩的口感，让你的胃口一下子就好了起来。并且这道菜的做法也很简单，3分钟就可以做好，下面就来为大家详细介绍这道皮蛋拌黄瓜的做法技巧。

　　皮蛋拌黄瓜的做法教程：

　　1.黄瓜洗净用盐水浸泡15分钟，黄瓜用刀背拍碎块。

　　2.皮蛋切瓣，蒜头剁碎末，各种调味料(生抽、盐、陈醋、白糖、麻油、鸡粉和辣椒油)混合备用。

　　3.皮蛋和拍黄瓜摆盘，撒上蒜末，淋上调味料即可上桌享用。

　　成品图：

　　皮蛋拌黄瓜的美味小窍门：

　　1、黄瓜用盐水浸泡15分钟，可以去掉黄瓜表皮上残留的农药。

　　2、黄瓜用刀拍碎才能拌的更入味。

　　3、调料中麻油、辣椒油和醋的量大家可以根据自己的口味来调。

    4、多放些蒜末不但味道更浓郁，而且能帮肠胃杀菌。

　　以上就是皮蛋拌黄瓜的做法过程了，这道凉菜的做法非常简单快捷，天气炎热没有胃口的时候就来一道皮蛋拌黄瓜吧，简单又美味，很是实用呢。