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家常菜谱 :香煎泰式甜辣藕饼
香煎泰式甜辣藕饼
难度:

主料:莲藕一结,猪梅肉约150克,香葱、西兰花适量

配料:生抽、盐、糖、芝麻油、生粉、料酒、油、泰式甜辣酱各适量

2023-09-21

香煎泰式甜辣藕饼做法介绍

  香煎泰式甜辣藕饼是一道酸甜开胃,香脆爽口的美食菜肴,跟平常藕饼的不同在于加了泰式甜辣酱来淋面,吃起来有酸、甜、辣等多种口味,口感层次感强,另外还夹杂着莲藕表面脆,中间软的口感,另外藕夹中间的馅料主要取材于猪肉和香葱,这样一道多层次口感的美食,咬一口,真是让人想不爱上都很难呢。

  香煎泰式甜辣藕饼的做法教程:

  1、猪肉剁碎,香葱切成葱花,加入剁好的猪肉里,放入适量生抽、盐、糖、芝麻油、生粉、料酒、油,搅拌均匀,腌制半小时。

  2、莲藕洗净切看薄片,取一个小碗,放上适量生粉。

  3、取一片藕片,加入适量猪肉馅,再放上一片藕片,压实,再放进生粉里滚一圈,让藕片粘上适量的生粉。

  4、平底锅放入适量的油,烧至微温,放入夹好肉馅的藕饼,小火煎至两面金黄即可。

  5、另起一锅,放入适量的水,加入一点油和盐,烧开,放入西兰花焯2分钟至西兰花被焯熟,取出摆在盘子中间。

  6、再将煎好的藕饼摆放在四边,平底锅留底油,加入适量的泰式甜辣酱和一点点生粉水,再调入一点点糖,煮开后淋在藕饼上即可。

  成品图:

  香煎泰式甜辣藕饼的美味小窍门:

  1、我的藕很大一结的,要是小的,一结不够,再多加一结哈!

  2、煎的时候用生粉滚上藕饼,是为了煎出来更香,藕饼跟肉馅更不容易分离的。

  3、猪肉馅可以增加你们自己喜欢的食材,像什么红萝卜之类的。

  4、最后调酱汁时我加了一点点糖,这样比较甜。

  香煎泰式甜辣藕饼的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,这里的甜辣酱放得不多,正好够淋在藕饼上,喜欢的,可以多淋一点更漂亮,做一下和家人们一起分享吧。

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