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家常菜谱 :黄豆鸭腿汤
黄豆鸭腿汤
难度:

主料:鸭腿适量

配料:黄豆、芹菜、姜、洋葱、盐、料酒、生抽、胡椒粉各适量

2023-09-21

黄豆鸭腿汤做法介绍

  黄豆鸭腿汤主要取材于黄豆和鸭腿,是一道非常适合夏季用来滋补的美味汤食,夏季炎热酷暑营养流失多,所以应该多补充豆制品之类的物质,提高人体免疫力,鸭肉是凉性食材,用来做汤可以去内火,跟黄豆一起搭配,不仅可以补充营养,而且还可以清热去火,两全其美,何乐而不为。

  黄豆鸭腿汤的做法教程:

  1、材料图。鸭肉可以用盐抓洗干净。

  2、鸭肉斩块洗净,冷水下锅焯水,加姜片葱段料酒,焯水后洗干净。

  3、炒锅倒油,炒香洋葱块和芹菜粒。

  4、下焯过水的鸭肉翻炒。

  5、炒干水份后关火。

  6、炒过的鸭肉换锅,加足量热水,倒放黄豆,大火烧开后转小火炖煮1个小时。

  7、关火前用盐和胡椒粉调味儿。

  8、出锅即可享用。

  成品图:

  黄豆鸭腿汤的美味小窍门:

  1、让鸭肉不腥的好办法是先用盐抓洗,再加葱姜料酒焯水,再炒干水份,最后加一点胡椒粉提鲜。

  2、黄豆可以提前泡发,也可以直接下锅煲煮,这个无所谓的。

  3、芹菜可以换成其它蔬菜,不必太多,一点儿,汤中会有蔬菜的香味。

  黄豆鸭腿汤的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,炎热酷暑的夏季来上这么一道鲜美去火的美味汤食,和家人们一起品尝,在你在尝到美味的同时清清爽爽的度过整个夏天。

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