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家常菜谱 :回锅肉藕片
回锅肉藕片
难度:

主料:鲜藕,五花肉各适量

配料:豆瓣酱,黄豆酱,老抽,五香粉,大蒜各适量

2023-09-21

回锅肉藕片做法介绍

  回锅肉藕片是一道营养均衡合理,吃起来有着莲藕的脆爽,五花肉的鲜美可口,肥瘦间隔,油而不腻的菜肴,将五花肉和莲藕搭配,可不止是营养均衡哦,莲藕的清新正好可以中和五花肉的油腻,吃起来口感也更加的好,并且莲藕清新的口感还可以解五花肉的腻,事这道菜肴更加的惹人喜爱。

  回锅肉藕片的做法教程:

  1.藕刨掉外皮洗净,切成薄片后泡在清水里,以免藕变色,五花肉切成薄片待用。

  2.锅里倒油,下入五花肉爆炒至肉变白,调入豆瓣酱一勺,黄豆酱一勺,调入适量的老抽翻炒均匀后起锅装碗待用。

  3.锅里剩底油倒入藕片翻炒,炒至藕片断生时,加入炒好的五花肉大火翻炒均匀即可。

  成品图:

  回锅肉藕片的美味小窍门:

  1.藕一定要切了泡在水里,一是可以去除藕表皮上的淀粉,二是防止藕氧化变色。

  2.此菜是荤素结合,即食了肉,又补偿了维生素,而且这道菜非常下饭。

  回锅肉藕片的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下这样一道营养合理,吃起来有着莲藕的脆爽,五花肉的鲜美可口,肥瘦间隔,油而不腻的菜肴,很是不错的呢。

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