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　　尖椒回锅肉主要取材于尖椒和五花肉这两种食材，夏季怕是最受欢迎的就是辣菜了吧，开胃下饭，那香辣扑鼻的香气让人垂涎欲滴，五花肉是一种很常见的食材，也是人们都喜闻乐见的一种肉类，它肥瘦间隔，吃起来油而不腻，搭配着尖椒一起炒制，吃再多也不会腻口呀。

　　尖椒回锅肉的做法教程：

　　1. 五花肉煮熟到筷子可以穿过的程度，放凉切片，越大片越好;尖椒洗净斜切成片，姜蒜切片。

　　2. 热锅下油，少量，端起锅绕一圈，油铺满锅底就可以了，这个是防止五花肉粘锅的。下五花肉爆油，这一步或有油溅出，需要小心。

　　3. 五花肉熬成卷曲、微微有点干的时候，下辣椒酱一勺、酱油2-3勺、姜蒜片，翻炒均匀;下尖椒翻炒两分钟。

　　4. 加味精适量，起锅即可。

　　成品图：

　　尖椒回锅肉的美味小窍门：

　　1、辣椒酱比较咸，又加了酱油，所以我没有再加盐，用郫县豆瓣的话还是需要加一点的。

　　2、用五花肉熬油出来，如果油比较多可以盛一部分用来炒其他菜的。要小心飞溅出来的油，烫到手臂可不好了。

　　尖椒回锅肉的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，很是不错的呢，夏季开胃吃什么?就吃尖椒回锅肉，保证让你吃一次就难以忘怀。