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　　杂粮雪菜饼主要取材于豆渣、雪莱、绿豆、薏仁等食材，豆渣虽然被人们视为“废物”，但其实它的营养是非常丰富的呢，它含有丰富的氨基酸、蛋白质等营养成分，今天这道美食也算是变废为了，另外加入的绿豆有清热解毒的功效，薏仁有利水消肿、健脾去湿的作用。

　　杂粮雪菜饼的做法教程：

　　1. 将黄豆，绿豆， 薏仁提前一夜泡上。

　　2. 放入豆浆机中煮好豆浆， 再将渣水分离。

　　3. 将过滤后的豆渣， 玉米面和面粉加入一个鸡蛋， 盐， 胡椒等调味料。

　　4. 加入适量的水搅拌均匀， 再加入少量的油。

　　5. 将面糊调到用勺倒出流成一直线即可。

　　6. 锅烧热， 加入姜末煸炒。

　　7. 煸炒出香味后加入肉末一起翻炒。

　　8. 煸炒肉末变色且微微出油后加入盐和酱油， 继续翻炒。

　　9. 翻炒两下后加入雪菜末一起煸炒。

　　10. 翻炒两分钟后加入切好的小葱末。

　　11. 翻炒均匀后装盘备用。

　　12. 将锅烧热，放入少量的油，用刷将油底部涂抹匀。

　　13. 放入适量的面糊液， 马上翻转锅， 让面糊在锅中流淌均匀。

　　14. 小火煎至两片金黄。

　　15. 放在干净的案板上， 将刚准备好的雪菜肉末均匀的铺在上面。

　　16. 卷成饼。

　　17. 切块装盘即可。

　　成品图：

　　杂粮雪菜饼的美味小窍门：

　　1. 我选用的豆浆机需要提前泡豆，所放的豆子按自己喜欢的比例随意， 我的是黄豆：绿豆：薏仁为2:1:1的比例;

　　2. 过滤豆浆留下的豆渣，再加入玉米面和面粉，加入盐，胡椒和鸡蛋， 最后加入水搅拌;

　　3. 搅拌的面糊以用勺捞起再倒出来流成一条直线就好，太稀，太稠都不利于饼的成型;再在面糊中加入少量的油能使烫出来的饼更润滑;

　　4. 中间放入的雪菜需提前煸炒，为了营养更丰富，可以用姜煸炒肉末再和雪菜一起翻炒，最后加入小葱调味;

　　5. 摊饼时开小火，放入少量的油，倒入面糊后马上晃动锅，让面粉液均匀的铺在锅底，再慢慢的煎至定型;

　　6. 饼的两面煎至金黄后拿出，将准备好的雪菜肉末均匀的铺在上来卷起来即可。

　　杂粮雪菜饼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，经常吃杂粮对身体好处多多，所以早餐时间不妨来上这么一道美食，排排体内的垃圾吧。