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　　鲜菇虾仁西兰花主要取材于蟹味菇、虾仁、西兰花这三种食材，其中蟹味菇它的肉质有韧性，吃起来口感清新鲜嫩，并且还带有微微的蟹香味道，西兰花的营养丰富，含有丰富的维生素等营养成分，虾仁含有丰富的氨基酸、蛋白质和碳水化合物。

　　鲜菇虾仁西兰花的做法教程：

　　1.将鲜虾去皮后用牙签在虾背的第二， 三节处挑出虾线。

　　2. 将处理过的虾加入适量的盐， 料酒， 蛋清， 白胡椒和生粉等调料腌制。

　　3. 烧锅水， 在水中加入少量的盐和油。

　　4. 水开后下入蟹味菇。

　　5. 水再开后再加入虾仁。

　　6. 最后加入西兰花。

　　7. 再次开锅后将其捞出来沥干。

　　8. 稍微凉点后放入碗中，再加入彩椒丝和蒜末。

　　9. 加入盐， 橄榄油， 黑胡椒碎和白醋。

　　10. 最后加少量的糖， 混合均匀。

　　11. 将凉拌好的西兰花摆在盘中一圈。

　　12. 将其他的摆放在西兰花中间。

　　成品图：

　　鲜菇虾仁西兰花的美味小窍门：

　　1. 凉拌菜的前提条件就是要卫生，因此要注意生熟分餐具，即生的原材料直接加入进去的一定要用不一样的案板和刀具。

　　2. 将需要处理的生的材料提前预处理熟，里面需加入其他生材料洗净用另外刀具切好备用。

　　3. 焯水的过程先要加点盐和油，这样焯出来的蔬菜颜色更漂亮。加入的顺序很重要，不容易熟的先下入，易熟的晚加入，但都不要焯制时间过长。

　　4. 口味按个人喜好，但是有两样调料是必须加的，那就是蒜和白醋，不仅能调味，也能进一步的杀菌。

　　5. 一般凉拌菜我都会放点糖，这样调出来的味道更鲜美，我不放味精的，这样更能吃出食物本身的味道，这就看各人所爱了。

　　鲜菇虾仁西兰花的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，清新中带着鲜美，鲜而不腻，营养而不失美味，很是值得大家一试呢。