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家常菜谱 :自制转化糖浆
自制转化糖浆
难度:

主料:白糖250G,柠檬40G

配料:清水120ML

2023-09-23

自制转化糖浆做法介绍

  自制转化糖浆的做法简单快捷,是做月饼必不可少的一种食材,转化糖浆在一般超市都不容易买到,商场里卖的价格也很贵,所以想要做月饼又想节约成本的话,不妨自己亲手做一下吧,也不难的呢。

  自制转化糖浆的做法教程:

  1、备好所需材料。

  2、白糖和清水混合后倒在奶锅中加热煮开。

  3、煮开后加入柠檬汁混合。

  4、调小火,慢慢熬糖浆,中间不能搅拌以免火糖晶结块,边缘起的小糖晶声珠可用刷子沾水刷掉。

  5、小火熬制慢慢出现焦糖色。

  6、继续熬至糖浆色泽深红透明,用筷子挑一下像蜂蜜一样的感觉就好了。

  成品图:

  自制转化糖浆的美味小窍门:

  1、做好的糖浆放玻璃瓶中密封保存,放的越久越好。

  2、加入柠檬汁煮开后一定要全程小火慢慢熬,最后的感觉像是蜂蜜一般浓醇就好了。

  这里的量少全程20多分钟就好了。自制转化糖浆的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,中秋节眼看就要到了,想要做出美味的月饼么?那就得先做出美味的转化糖浆。

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