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老人食谱 :红豆薯圆糖水
红豆薯圆糖水
难度:

主料:红薯320g,紫薯300g,木薯粉220g(红薯用100g,紫薯用80g,其余30g做散粉)

配料:红豆适量,冰糖、水各适量

2023-10-26

红豆薯圆糖水做法介绍

  红豆薯圆糖水的家常做法主要用料有红薯、紫薯还有红豆,把两种颜色的红薯添加了木功薯粉做成颜色漂亮的圆子来吃,不仅看着就让人很有胃口,吃着也对身体健康很有帮助。

  在炎热的夏天,这道冰镇的彩薯甜品能够清热解暑,养脾胃促进消化,还能预防高血压,降低血脂粘稠,保护心脏等很多种食疗功效。既是老少皆宜的夏日清新美味,也是糖尿病人和肥胖者的保健饮品。这么有益的红豆薯圆糖水如何做更香甜美味呢?一起来看教程吧。

  红豆薯圆糖水的做法教程:

  1.红薯、紫薯洗净去皮,切块,上蒸锅蒸20分钟至熟透。(两种薯圆的制作方法相同,只是注意一下木薯粉的量就可以了。)

  2.将蒸好的红薯、紫薯装进保鲜袋里,用擀面杖细细的擀成泥。

  3.将擀好的红薯、紫薯泥放进大点的容器里,分别加入100g、90g的木薯粉。

  4.耐心的揉成团,以不黏手为准,如果觉得太干可以适量加一点点水进去。

  5.将面团分成若干份,将每一份小面团搓成长条。

  6.用刀将长条切成一个个的小块,并撒些散粉防止粘连。如果觉得不美观就手动整一下型。一次吃不完的话可以多撒一些散粉,然后装进保鲜袋冻起来保存。

  7.奶锅里放提前泡好的红豆和适量的冰糖,加水煮成红豆汤水后关火晾凉备用。

  8.另起锅,烧一锅开水,水开后放入红薯圆煮2分钟左右即可捞出。

  9.将煮好的红薯圆放入冰水中冰一下会更Q。

  10.将紫薯圆放进刚刚煮红薯圆的锅内,也煮2分钟左右捞出。

  11.将煮好的紫薯圆同样放进冰水里冰一下,而后将两种薯圆捞出控水。

  12.将控水后的薯圆放进碗里,浇上红豆糖水即可食用。

  成品图:

  红豆薯圆糖水的做法小技巧:

  1.我的蒸锅有点小,所以红薯和紫薯分开蒸了。如果要红薯和紫薯一起蒸的话,还是要尽量分放在不同的容器里蒸,要不然紫薯会把红薯染色了。

  2.喜甜的话,可以在薯泥中加些白糖或糖粉进去。

  以上就是怎么做红豆薯圆糖水的详细做法过程,大家只要学会了这道甜品,稍做改动,把红薯换成香芋或其它食材,就能变出更多适合夏天保健养生来吃的消遣小甜品。

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