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老人食谱 :茭白炒黄豆
茭白炒黄豆
难度:

主料:茭白2根,黄豆200g

配料:油适量,盐适量,鸡精适量,水适量

2023-10-27

茭白炒黄豆做法介绍

  人到老年,身体的各个部分就开始退化,特别是记忆力退化表现很明显,这时候就应该多吃点氨基酸含量比较高的食物,比如说黄豆,这些食物可以缓解记忆力的衰退。

  茭白炒黄豆是茭白和黄豆搭配在一起做成的一道美食,味道比较清淡,并且在做的时候有将两种食材进行焖制,吃起来口感也比较软烂,且黄豆和茭白都是比较容易消化的食材,也非常适合老年人食用。

  茭白炒黄豆的做法教程:

  1.黄豆洗净,把黄豆外面那层薄薄的皮拿掉。茭白洗净切成丝备用。

  2.油锅烧热,放入黄豆爆炒一会儿。

  3.放入茭白丝,放入盐翻炒均匀。

  4.再放入水,盖上锅盖大火烧2分钟。

  5.出锅前放入鸡精翻炒一下就可以了。

  成品图:

  茭白炒黄豆的美味小窍门:

  1.黄豆的白色的皮一定要去掉,炒出来的菜会比较干净,口感也好。

  2 .茭白最好是切成丝炒,两根茭白就能切一大盘丝,这也算是一个省钱妙招,如果你切成片状不但没那么好看,反而显得一盘菜很少。

  茭白炒黄豆的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,脆嫩的茭白搭配着清新的黄豆吃起来非常的美味,并且营养也非常丰富,焖制软烂的口感也很适合老人食用。

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