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　　人到老年，身体的各个部分就开始退化，特别是记忆力退化表现很明显，这时候就应该多吃点氨基酸含量比较高的食物，比如说黄豆，这些食物可以缓解记忆力的衰退。

　　茭白炒黄豆是茭白和黄豆搭配在一起做成的一道美食，味道比较清淡，并且在做的时候有将两种食材进行焖制，吃起来口感也比较软烂，且黄豆和茭白都是比较容易消化的食材，也非常适合老年人食用。

　　茭白炒黄豆的做法教程：

　　1.黄豆洗净，把黄豆外面那层薄薄的皮拿掉。茭白洗净切成丝备用。

　　2.油锅烧热，放入黄豆爆炒一会儿。

　　3.放入茭白丝，放入盐翻炒均匀。

　　4.再放入水，盖上锅盖大火烧2分钟。

　　5.出锅前放入鸡精翻炒一下就可以了。

　　成品图：

　　茭白炒黄豆的美味小窍门：

　　1.黄豆的白色的皮一定要去掉，炒出来的菜会比较干净，口感也好。

　　2 .茭白最好是切成丝炒，两根茭白就能切一大盘丝，这也算是一个省钱妙招，如果你切成片状不但没那么好看，反而显得一盘菜很少。

　　茭白炒黄豆的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，脆嫩的茭白搭配着清新的黄豆吃起来非常的美味，并且营养也非常丰富，焖制软烂的口感也很适合老人食用。