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　　香菜炒鹅蛋可以预防中风，是我们老家传统的偏方。每年一定要吃四五次香菜炒鹅蛋，制作时候要注意香菜的根须是不能丢的。

　　香菜炒鹅蛋的做法：

　　1、原料图，香菜洗净，留根须。

　　2、鹅蛋打成蛋液，香菜切碎备用。

　　3、将香菜碎和蛋液混合一起，加适量盐和几滴白酒拌匀。

　　4、锅里放油烧热。

　　5、下蛋液煎至成型。

　　6、翻面，铲成小块即可出锅。

　　成品图：

　　香菜在偏方里的功效：

　　1、宽心阳：改善心脏的供血功能，疏通心血管，防止血管产生淤阻的作用。

　　2、祛风邪：防止病毒、风寒等影响心肺功能。

　　3、与鹅蛋的配伍作用：鹅蛋偏油性，香菜能解油腻、助消化。鹅蛋补气，香菜通气，这样就补而不滞了，消化功能不强的人也可以吃。

　　友情提示：

　　香菜炒鹅蛋，在天冷的时候吃，还有预防感冒咳嗽的作用。

　　吃了香菜炒鹅蛋这道菜之后，几个小时内最好不要晒太阳。因为香菜有光敏作用，如果吃香菜后晒太阳，容易诱发日光性皮炎。香菜是发物，过敏体质的人要特别注意。

　　家里老一辈的人从小就养成习惯，每年一定要吃四五次香菜炒鹅蛋。外婆的家族里，没有一个人中过风，靠的就是这个方法。