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牛鞭营养价值介绍：
牛鞭又叫牛冲，是雄牛的外生殖器，牛鞭富含雄激素、蛋白质、脂肪，牛鞭有补肾扶阳的功效，主治肾虚阳萎、遗精、腰膝酸软等症，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%，也是女性美容助颜首选之佳品。作为一种珍贵进补之食，牛鞭在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所，也是炙手可热的一道美食。
需要注意的是牛鞭的营养价值和滋补性都相当高，成年男子最多一天食一根，多则易导致虚火上升，女性也可适量食用;在选购牛鞭时，以新鲜牛鞭和正规厂家生产的真空包装为主，尽量不选择晒制干货，因长时间暴露在外和包装不规范，容易引起肉质内部发霉及细菌入侵。
一、牛鞭的功效：性味归经
牛鞭味甘咸、性温，入肝、肾经，补肾壮阳，益肾暖宫。
二、牛鞭的适合人群
一般人都可食用，内有火热者，不宜食用;儿童未发育者及更年期老龄男士慎食。
