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正宗的小米蒸排骨制作时一定要用冷水先将小米浸泡20分钟在蒸，这样蒸也不有小米口感不会太干，如果你觉得小米有点干，中途可以打开锅盖，在小米上面撒些水，下面把在家如何帮出正宗又好吃的小米蒸排骨的制作方法分享给大家。

材料明细：

原料：排骨1盘、糯小米1小碟

调料：甜面酱1勺、姜末1小勺、料酒1勺、胡椒粉、盐适量

小米蒸排骨的正宗做法：

1、先把糯小米提前用水冷浸泡一下，排骨洗干净备用

2、排骨加入适量的盐，姜末， 料酒等调味料拌均匀;

3、加入1勺甜面酱拌均匀腌制一下;

4、将泡好的糯米放入排骨中拌均匀;

5、将腌制好的小米排骨放入小钵中;

6、将它放入蒸锅中，开大火蒸上半个小时蒸熟;

7、蒸好了拿出来撒上葱花，这样正宗又美味的小米蒸排骨就做好了，端上桌尽情享用吧。

成品图：

小米蒸排骨制作窍门：

1、排骨加入盐、姜末、料酒和甜面酱等调味料腌制一下;

2、小米提前用冷水泡上半个小时;

3、将它们混合在一起，放入蒸锅中大火蒸上半个小时即可。

正宗小米蒸排骨常见问题：

小米蒸排骨小米需要泡多久?

答：一般是提前先把小米用冷水浸泡，时间大概20分钟就好了，然后把注米淘洗干净就能用了。

小米蒸排骨怎么做小米才不干?

注意由于蒸煮过程比较漫长，防止小米表面水分被蒸干，可在期间开盖撒上一点水分在上面，这样出锅时候整体色泽会更好看，小米不干口感非常软糯。