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今天就用黑木耳搭配西兰花一起炒，很简单的快手菜，只要五分钟就能完成，但味道鲜美，而且营养也很丰富。制作时把西兰花入沸水中5秒变绿即可捞出，适量的盐和几滴油能让西兰花更翠绿，红萝卜是配菜增色所用，也可以换成红甜椒味道更好吃。

西兰花炒黑木耳的做法：

1、准备好原材料，西兰花清洗干净，木耳泡发;

2、烧锅开水，加入几滴油和适量盐;

3、将西兰花和黑木耳放入里面进去焯水，颜色变绿后捞出;

4、热锅凉油，放入红萝卜片和蒜片一起煸炒;

5、煸炒出香味后加入焯过水的西兰花和黑木耳进去翻炒;

6、出锅前加入适量的盐调味即可;

7、盛入盘中即可开始慢慢享用了。

成品图：

西兰花炒黑木耳制作技巧：

1、焯水时放入适量的盐和几滴油能让西兰花更翠绿;

2、红萝卜是为了增色，用油煸炒红萝卜更能吸收其营养，也可以不加。

3分钟快速泡发黑木耳的技巧：

一、1个带盖的、可密闭保鲜盒

二、一杯温热水，水温不要很高，以手指擦试水中感觉不烫手为好

黑木耳泡发过程：

1、将干黑木耳倒入保鲜盒中

2、注入温水。

3、水量添加标准，以浸没黑木耳为准(注意：水量添加不可太满，留出保鲜盒1/5--2/5的空间，以便黑木耳涨发)。

4、将保鲜盒盖上盒盖，将密封阀关闭。

5、开始计时，手机显示：16：30。

6、单手或双手握住保鲜盒，上下、左右、正反，总之不论姿式、动作难看与否，力争保持高频率晃动保鲜盒，增大盒内黑木耳与温水的接触摩擦，分子运动使木耳迅速吸水膨胀。

7、16：33 3分钟时间到，揭盖，我家常用的黑木耳朵形较小，所以3分钟足够，如果朵形较大时间要适量延长1-2分钟。

食材介绍：

黑木耳是山珍之一，吃到口里软软的，味道鲜美又清淡，它营养丰富，不仅能降血压补肾，还是血管的清道夫，能帮助我们带走体内垃圾。

西兰花可是蔬菜中防癌抗癌的明星，它富含丰富的维生素C，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力。