聚餐网

　　天鹅点心必需用澄粉和糯米粉两种面粉混合用才好看，因为澄粉使整个天鹅显得晶莹剔透且易定型;加入糯米粉口感更好，难点就是造型方面的技巧了，下文中给大家做了详细的图解。

　　天鹅点心的做法教程：

　　1、先将两种面粉、糖放入碗中然后加入适量的开水， 用筷子不停的搅拌均匀。

　　2、再用手和成软硬适度的面团，盖上保鲜膜饧上二十分钟。

　　3、拿出点小面团加点南瓜泥一起混合， 将红豆沙馅料揉搓成小圆球备用。

　　4、将饧好的面团搓成长条， 再切成大小合适的剂子然后把它按压成圆形面皮。

　　5、 放入准备好的豆沙馅料球;然后捏成球球状，注意留住上面多余的部分。

　　6、 将多余的面团慢慢搓长， 形成天鹅的长长脖子，然后再把它微微折叠，圆球部分整理好成身体状如图所示：

　　7、 再将长颈的头端按压一下形成天鹅的头， 这样天鹅的雏形就出来了，这时拿出点橙色的面团， 记住要按压成小条形状。

　　8、 粘连在天鹅的头顶上， 再用白色的面团搓成小条，按压成叶状。

　　9、 用小切板在上面划出羽毛的花纹，沾上蜂蜜贴在天鹅身体的两侧。

　　10、同样的方法做出两片相对小一点的羽毛，错位的贴在大片的羽毛上如图所示：

　　11、最后在天鹅头上两侧粘上黑芝麻做眼睛，这样天鹅点心就完成了，同样的方式做其它天鹅。

　　12、 在天鹅下面垫上红萝卜片， 摆放在蒸锅中，烧锅水，水开后，将蒸锅放上，蒸上八分钟即可。

　　13、美味又可爱的小天鹅点心就可以装盘享用了，好吃又好看。

　　成品图：

　　天鹅点心的做法小技巧：

　　1.用澄粉和糯米粉两种面粉，澄粉整出来晶莹剔透且易定型;而加入糯米粉口感更好;面粉需要开水混合;橙色的面团，是在白色的面团中加入南瓜泥或者红萝卜泥，或者直接加入点色素;

　　2.饧好的面团，下好剂子，按压成圆片，放入准备好的馅料，再团起来，这样就会形成平时我们时常觉得多余的部分;一定不要去掉，直接搓成细长条，这样天鹅的脖子就出来了;再把圆球整理成为天鹅的身体;

　　3. 另外拿出点小面团，按压成树叶状，再在上面划些花纹，这样就变成了羽毛;再做两片小点的羽毛，用蜂蜜稍微位的贴在天鹅身体侧;同样的方法也用三片羽毛贴在天鹅的另一侧;

　　4. 再用点橙色的面团小细条粘贴在天鹅头顶，用黑芝麻做眼睛，最后整理一下就可以了。

　　这个美味又好吃的天鹅点心做好了，看起来非常可爱吧，不忍心下手吃掉它呀。非常美味的一道小吃，其实做法相当简单，大家可以在家试做一下。