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　　鸡腿汉堡包的家常做法简单介绍这个汉堡包的主要原料是鸡腿和面粉，制作工艺是烤。如何才能做出好吃的鸡腿汉堡包呢?聚餐网现在教你鸡腿汉堡包的详细制作教程

　　鸡腿汉堡包的做法教程：

　　材料1：高粉240克，低粉40克，鸡蛋两个，水100克，酵母8克

　　材料2：白糖30克，盐5克，黄油40克，水50克，高粉100克，低粉20克

　　1、材料1搅拌好放冰箱冷藏(这里要保湿啊、盖个盖子是必需的)、中午加入材料2、搅拌至出膜、盖盖发至两倍大小;

　　2、发酵好的面团、分成80克的小剂子;

　　3、取其中一个滚圆;

　　4、表面沾上芝麻、(有些人说芝麻不沾;那是因为你的面团太干拉;做面包的面团应该是有些沾手的;制作的时候手上涂些高粉防沾;)放入涂油撒粉的模具中;

　　5、关于模具的处理;我先用刷子涂一层植物油、最好涂薄一些、都能涂满;你也可以用黄油、但我觉得黄油有些费事、还要软化;太麻烦了;

　　6、上面倒些高粉;不要用低粉、那个低粉太容易结团了;

　　7、小心地顺着模具的一边将高粉布满模具;

　　8、再倒入多出的高粉、模具处理就好了;

　　9、放入模具中的面包坯子、要再次发酵到两倍大;我用的是泡沫箱、很强大，一般半小时就发酵好了;

　　10、烤箱上下火预热、180度15分钟左右、我以前用的是中层、现在用下层、烤出来好象更好一点;因为面团放中层、烤的时候还会膨胀、结果上面就容易糊了、而且底部还不怎么上色;所以、我现在用放下层的方法、这样上下面都一样的颜色;

　　11、烤好的面包、要及时的脱模、不然时间一长、模具里面就湿了，就容易沾面包了，还要记得放在蛋糕架上，这样通风好;

　　12、看倒出来的模具很容易洗的;

　　13、这次做的是鸡腿汉堡，所以要提前准备鸡腿，将鸡腿先去掉骨头;

　　14、泡在清水中15分钟、这样做的目的是为了给鸡腿去腥;

　　15、然后倒入少许排骨酱、如果你有叉烧酱也可以;放入保鲜袋中、冰箱冷藏一天一夜最好;

　　16、要吃的当天早晨、取出来、用少许油煎一下、因为鸡肉很容易熟的、所以很快就会好了;

　　17、关于煎鸡蛋、你可以象我这样、用有底的锅具、那么鸡蛋就不会倒处都是、控制在一个圆内就可以，你也可以用一个煎蛋器、这样就可以做出你想要的形状;

　　18、汉堡坯子用面包刀从中间切开、记得别全切开了、留一点就可以、当然也可以全切开。

　　19、一道好吃的鸡腿汉堡包就做好了，味道和麦当劳里面的一样哟。

　　鸡腿汉堡包成品图：

　　鸡腿汉堡包的做法小技巧：

　　1、选购鸡时，将鸡抓住翅膀提起，鸡挣扎有力，双腿收起，鸣声长而响亮，有一定重量，则表明生命力强。

　　2、优质的粉丝有以下几个特点：细长、均匀、整齐、透明度高、有光泽、干燥、柔韧、有弹性、无霉味、酸味和其他异味。

　　鸡腿汉堡包的营养与功效：

　　1、鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

　　2、蛋含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，蛋白质为优质蛋白，对肝脏组织损伤有修复作用;富含DHA和卵磷脂、卵黄素，对神经系统和身体发育有利，能健脑益智，改善记忆力，并促进肝细胞再生。

　　一般人都觉得麦当劳的鸡腿汉堡包好吃，其实在家中自己做一道鸡腿汉堡包也是相当不错的，只要你按照上面的详细教程进行操作一样能做出很美味的鸡腿汉堡包来。