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西餐美食 :热玫瑰酒
热玫瑰酒
难度:

主料:玫瑰酒750毫升,柠檬半个,橙半个

配料:八角1颗,水150毫升,肉桂2支,丁香6颗,肉蔻(粉)半茶,白糖60克

2023-11-03

热玫瑰酒做法介绍

  马上就到了情人节了,在这一天里除去礼物外,去吃顿有情调的西餐已成为年轻男女浪漫的“重头戏”,今天我们为大家讲解一道在家中就可以自己完成最浪漫的热玫瑰酒,亲手为你心爱的他(她)制作后杯热玫瑰酒那是相当的情意的哟。

  热玫瑰酒的做法教程:

  1、把橙子和柠檬切片

  2、玫瑰酒开瓶倒进锅里,加水,加入橙子片、柠檬片和所有香料

  3、加热玫瑰酒至快要沸腾,改小火,让酒处于小沸腾吐泡泡的状态盖上盖子煮8分钟,关火,加糖。趁热饮用

  成品图:

  热玫瑰酒的做法小技巧:

  1、玫瑰酒不必买贵的,哪个便宜拿哪个,但也不要拿最次等的。我买的基本是2欧多一瓶(合二十多人民币)。

  2、香料最关键的是肉桂和丁香,其他没有的可以不放。为保持玫瑰酒美丽的玫瑰色泽,这里不放肉桂粉,一律用肉桂枝,其余粉状的食材用量也尽量控制到最低量,否则会令玫瑰酒成色浑浊,影响美观。

  3、由于圣诞市场卖的各式热葡萄酒里的橙子柠檬是泡上一整天的,里面的水果是切块的;而我们在家做前后只加热10分钟左右,因此水果要切片,以令水果与酒的接触面更大。

  4、喜欢酒精味重的减少加热时间,不能喝酒的则多煮一下。

  5、热玫瑰酒一次喝不完,等再喝的时候重新加热即可。

  食材介绍:

  1、玫瑰酒

  对于玫瑰酒(rosé wines),法国人特别能感受它的意义,因为不论是口味、色泽饱和度,玫瑰酒(rosé wines)都是介于红酒与白酒之间;玫瑰酒(rosé wines)在法国的每个地方都是按照传统方式制作:红葡萄酒的精华,在制作过程中,跟产生酒的颜色的葡萄皮,一起放置一段时间。之后将葡萄皮压榨、挤压并且沥干,葡萄汁以及葡萄皮分开后,葡萄汁再完成发酵的过程;最后的结果就是粉红色的玫瑰酒(rosé wines)。

  2、丁香

  丁香是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾,是名贵的香料,可以人药,也可以作为高档调味品用于菜肴。因其花蕾由花托合抱而成,宛若鸡舌,故古时名日“鸡舌香”。丁香原产印尼马鲁古群岛,目前世界上产量最高的地方则是非洲坦桑尼亚的桑给巴尔,故桑给巴尔又有“丁香之岛”的美称。丁香花蕾中含丁香油,油中含丁香油酚、乙酞丁香油酚、没食子棘酸等多种芳香物质。现代药理研究显示,丁香有明显的抗菌作用。它的乙醚浸出液或水溶液对致病真菌、结核杆菌、伤寒杆菌、痢疾杆菌等有明显的抑制作用,能治疗多种疾病。丁香可促进胃液分泌,对胃粘膜的损伤有保护作用,还有止泻、利胆作用,可缓解腹部胀气,增强消化能力,减轻恶心呕吐。用少量丁香油滴人龋齿腔,可以减轻牙痛。另外,丁香的酒精浸出液对体癣及足癣有较为确切的疗效。丁香的制剂有丁香浸膏溶液,用于胃寒呕吐、胃脱胀痛、呢逆、肠鸣,腹痛、泄泻等症。丁桂散,用丁香、肉桂等量粉碎成细粉,过筛混匀而成,放于膏药内贴于患处,可治疗寒性的腹痛、腰痛、关节痛等。由于丁香香味高雅、浓郁,国内许多传统名菜,如符离集烧鸡、德州扒鸡等都用它作为调味香料。加入丁香烧的鸡,香味浓郁,让人胃口大开,馋涎欲滴,称得上是调料中之珍品,可谓药食俱佳。

  3、肉豆蔻

  肉豆蔻为肉豆蔻科常绿乔木植物。主产于马来西亚、印度尼西亚;我国广东、广西、云南亦有栽培。该种为热带着名的香料和药用植物。冬、春两季果实成熟时采收。其种仁入药,可治虚泻冷痢、脘腹冷痛、呕吐等;外用可作寄生虫驱除剂,治疗风湿痛等。 此外,还可作调味品、工业用油原料等。

  豆蔻是豆蔻树的果实。豆蔻树的树叶很繁盛,叶片为长卵形,跟月桂树的叶子很想像,叶面呈黑灰色,反面颜色较淡。树的分枝很多,花小,色淡黄,呈钟形。豆蔻果实有点像杏,呈圆形,颜色为柠檬黄到淡褐色。成熟时果实会裂开,露出里面一层鲜艳的膜,这些网状条纹内膜(其实应称为假种皮)即是肉豆蔻。在肉豆蔻里面的核才是豆蔻。豆蔻的风味特征比较温和,略带甜味。豆蔻的风味比肉豆蔻更强烈一些,而且还带有较为明显的苦味,但肉豆蔻却略有点辣味。

  4、这是一款15分钟便可快手做出的欧式风味甜蜜情人节热饮,以新鲜水果与辛香料与玫瑰酒同煮,口感清甜,色泽靓丽,集暖身养颜等多种优点于一身,非常适合甜蜜的情人节。话说没有什么话题比爱情更恒久,没有什么时候比2月14日更甜蜜。

  5、在情人节当天收到玫瑰是令每位女生赏心悦目的事情,于是男生们为博红颜一笑宁可钱包瘦身。但是与其年年将钱花得如此不值,不如今年我们改变策略,从“送你一束玫瑰花”变为“送你一杯玫瑰花”,在冷冷的天气中,亲手下厨,煮一杯“能喝的玫瑰”送给爱人,同样也是一件令人感动的事。

  6、众所周知,欧洲在冬季有饮热葡萄酒的习俗,每年圣诞前后在欧洲各地的圣诞市场上,到处可见一桶桶冒着热气,浮着橙子、柠檬的热葡萄酒,透着柑橘类水果的清新,混着众多香料的香气,在寒冷的空气中有着让人无法抵抗的魔力。过去,当葡萄酒变质走味后,人们发现透过添加一些辛香料、糖份加热煮过之后,变质的酒就能再度被饮用。后来这种香料热葡萄酒逐渐演变成冬天的饮料,特别是在圣诞节期间,这种饮料成了许多欧洲国家的经典节庆饮品。在热葡萄酒中,最常见的是热红酒(Vin chaud rouge),其次是热白葡萄酒(Vin chaud blanc)。

  7、情人节里,除去礼物外,去吃顿有情调的西餐已成为年轻男女浪漫的“重头戏”,于是各大西餐厅人头汹涌。其实创造浪漫不一定要钱包瘦身,也没必要去西餐厅大排长龙,我们完全可以在家自己“制造浪漫”,准备几只漂亮的餐具和好看的蜡烛,跟懒人一起学习在家就能快手做出的55道快手情人节西餐。祝大家新年快乐!情人节甜甜蜜蜜!有情人终成眷属!

  这道热玫瑰酒的家常做法就讲解完成了,制作过程是相当简单的,只是有些食材需要特别注意。否则热出来的口感就差了很多哟,喜欢浪漫的朋友们要吧学一下这道美酒的制作方法。
 

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