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西餐美食 :意式披萨酱
意式披萨酱
难度:

主料:西红柿一个(大的,约300g)、洋葱100g、番茄沙司100g

配料:大蒜五小颗、黑胡椒一小勺、干百里香碎一小勺、干罗勒叶碎一小勺、盐一小撮、黄油30g

2023-11-03

意式披萨酱做法介绍

  大家都知道,有了披萨酱的画龙点睛才会有美味可口的披萨来吃。如果自己动手做披萨来吃的话,就不用再受时间和地点的限制,随时都能吃到想要的美味了。所以,先来学习下聚餐网推荐的美味意式披萨酱的做法吧。

  意式披萨酱的做法教程:

  1. 西红柿、洋葱、大蒜分别洗净待用。

  2. 西红柿用开水烫一下或者在火上烤一下,去皮切成小丁;洋葱切小丁,大蒜切末。

  3. 锅中放入黄油,小火融化后,倒入蒜末和洋葱丁,转中火翻炒到洋葱透明发软。

  4. 倒入西红柿丁,转大火不断翻炒至西红柿出沙。

  5. 倒入100g 番茄沙司炒匀后,再依次倒入一小勺干罗勒叶碎,一小勺干百里香碎,一小勺黑胡椒碎,继续炒匀。

  6. 转小火盖上盖子煮20分钟,出锅前加一小撮盐即可。

  意式披萨酱的成品图:

  意式披萨酱的做法小技巧:

  1. 因为这里用的锅子是不粘的,所以整个小火煮的过程并没有开盖搅拌。如果用普通锅子,这个过程中需要不时的打开盖子搅拌下,防止粘锅哦。

  2. 香草除了用百里香和罗勒,也可以直接用综合香草或者披萨香草。

  3. 本来熬披萨酱可以只用西红柿而不用番茄沙司,但是现在很难买到又红味道又好的西红柿,所以为了达到颜色及口味,才添加了番茄沙司进去。如果能够买到又红味道又正的番茄,可以试试全部用番茄来做,味道可能会更鲜些。

  4. 做好的披萨酱,一次用不完可以放在密封瓶里,可以保存三天到一周左右。

  以上就是意式披萨酱的具体做法和一些做法上的小技巧,聚餐网的讲解可以说是比较细致的了。如果动手做的话是极其简单的。披萨酱除了做披萨之外,还能用来做菜肴、拌饭或搭配其它的西点来吃,用途广泛非常的超值呢。

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