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西餐美食 :大理石蛋糕
大理石蛋糕
难度:

主料:  黄油100克、糖70克、全蛋液100克、低粉100克、泡打粉1/2小勺、小苏打粉1/8小勺、无糖可可粉10克

配料:

2023-11-04

大理石蛋糕做法介绍

  大理石蛋糕的做法很简单,只需要把各种调料按比例混合,放入烤箱即可。但要做出的味道好吃,并且吃着健康,就需要注意用料的配比,和调味料的使用。今天的大理石蛋糕是加了无糖可可粉的焦香味道的。用来做下午茶或零食相当不错。

  大理石蛋糕的做法教程:

  1、准备所需材料。

  2、黄油室温下放置软化状态,加糖粉。

  3、搅打均匀。

  4、分4次加入全蛋液搅打均匀,每一次加蛋液时都要打至蛋液完全被吸收,黄油呈顺滑状态才能加下一次蛋液。

  5、蛋液加完,黄油打很顺滑。

  6、筛入低粉和泡打粉。

  7、用橡皮刮刀翻拌均匀,不需要过度搅拌,没有干粉状即可。

  8、取150克黄油面糊,加入可可粉和小苏打粉。

  9、翻拌均匀。

  10、模具(我用的是水果条模具2个)抹黄油,筛上薄薄一层低粉,再将原味黄油面糊倒在模具中。

  11、再倒入可可黄油面糊,稍微翻拌一下,使上下两色面糊稍混合呈大理石状。

  12、烤箱预热,上火180℃,下火190℃,中层烘烤30分钟左右即可。

  成品图:

  大理石蛋糕的做法小技巧:

  1、可可粉可以换成抹茶粉做成抹茶口味的,或者原味的也可以,还可以添加一些耐高温巧克力豆、糖渍芒果丁、糖渍橙皮丁、或者蔓越莓、葡萄干等干果和坚果。

  2、如果你的烤箱不能调上下火,那么可以用平均值来烤。

  3、冷藏后食用风味更佳。

  以上就是如何做大理石蛋糕的具体过程,周末在家没事时,做些香味四溢的蛋糕来吃,一边享受闲暇时光,一边在满屋的飘香中做自己喜欢的事,感觉会很棒。

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