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　　马面鱼也叫绿鳍马面，它是一种营养非常丰富的鱼类，其中蛋白质含量特别的高，可以补充给人体日常所需的能量物质，另外它还含有脂肪、微量元素钙、磷、铁等。

　　奥尔良烤马面鱼将马面鱼和奥尔良腌料一起制作，吃起来美味十足，有着香香的奥尔良香草味道，还有着外酥里嫩的马面鱼鱼肉，很是不错的，做来佐酒或者当零食都可以。

　　奥尔良烤马面鱼的做法教程：

　　1、鱼洗净后，将外面一层皮撕掉。

　　2、然后将鱼身两面打花刀。

　　3、将打好花刀的鱼放入一容器中，将奥尔良腌制调料倒入容器中。

　　4、将腌制调料均匀的涂抹鱼身体各个部位。

　　5、放入冰箱冷藏4-5小时，中间要取出翻动2次，让其更均匀入味。

　　6、将腌制好的鱼放入烤架上，入烤箱180度烤制15分钟。

　　7、15分钟后取出，将腌制时剩余的腌料用食品刷将鱼两面再涂抹一次调料，让其更有味道。

　　8、再入烤箱200度烤制10分钟即可。

　　成品图：

　　奥尔良烤马面鱼的美味小窍门：

　　1、拨鱼皮时用刀在鱼身体边缘划一下，然后用手扯住鱼皮，轻轻就撕下来。

　　2、腌制时间越久越入味，但不要超过24小时，那样鱼会变味道的。

　　3、烤制的时间要因鱼的大小而定，我这次做的鱼个头都比较小，所以烤制的时间就短一些。

　　4、烤制时先用中火将鱼肉里外烤熟，再用大火将鱼烤的外焦里嫩。

　　奥尔良烤马面鱼的做法介绍到这里就结束了，喜欢的朋友可以试着做一下，有着奥尔良风味的马面鱼吃起来真是让人赞不绝口呢，有滋有味，相当的不错。