主料:燕麦片20克,水250克,高粉300克,奶粉25克,鸡蛋1个,水90克
配料:白砂糖3大勺,盐1/2小勺,酵母2小勺,黄油20克。
2023-11-05
燕麦是一种营养丰富的粗粮美食,它含有丰富的膳食纤维,可以促进肠道蠕动,清除体内垃圾,排除体内的毒素。这款燕麦葱香面包加了燕麦一起制作,这样一来,面包吃起来会有香气浓郁的燕麦香气,因为面包是发酵食品,所以本身可能不好消化,而加了燕麦的面包,可以更好的被肠胃消化,非常的不错。
燕麦葱香面包的做法教程:
1.将燕麦片20克,水250克加入水。
2.小火煮几分钟并不停搅拌至软烂,得出大约140克汤种。
3.盖上保鲜膜至冷却。
4.汤种约120克与除黄油外的所有材料放入面包机面桶中。
5.启动发酵程序揉面15分钟后停止,加入黄油,再继续一个揉面程序,然后关掉面包机,盖上盖子发酵。
6.发酵至2倍大。
7.将面团揉匀排气,分割成小剂子松弛10分钟,然后取一个剂子擀牛舌状,刷上一层油。
8.撒花椒粉、香葱碎、盐。
9.沿着短的一边卷起。
10.用刀从中间切断。
11.切口向下摆入模具中,放温暖地方二次发酵至2倍大12.刷上全蛋液,烤箱170度,中层烤20分钟(中间上色后加盖锡纸)。
成品图:
燕麦葱香面包的美味小窍门:
1.这里用的燕麦不是即食的,需要加水煮,要是即食的就不用了。
2.煮燕麦的时候,要用小火煮并不停搅拌至软烂。
燕麦葱香面包的做法介绍到这里就结束了,喜欢的朋友可以试着做一下,加了燕麦的面包吃起来就会更健康啦,老少皆宜,不妨做来和家人们尝一尝。