聚餐网

菜单
西餐美食 :孜然烤里脊
孜然烤里脊
难度:

主料:里脊肉350克

配料:辣椒酱1勺(吃饭用的勺子大小),孜然1.5勺,香油1勺,白糖半勺,蒜头4、5瓣,黑芝麻或白芝麻2勺,清水少许,盐适量。

2023-11-05

孜然烤里脊做法介绍

  孜然烤里脊的家常做法十分的简单,只要将猪里脊肉用辣椒酱、孜然粉等调料腌制入味儿,然后再放烤箱中烤熟即可。烹制方法很简单,但美味的关键在于入味,所以要想做出好吃的孜然烤里脊肉,学会正确的腌肉方法是必须的。接下来的做法教程就同大家分享怎么才能将肉腌制得更入味,和怎么吃孜然烤里脊最好吃的方法。

  孜然烤里脊的做法图文教程:

  1.锅中不放油、开小火,将黑白芝麻炒出香味。

  2.关火,放凉,将芝麻倒入袋子里擀成碎末。

  3.在碗里加如辣椒酱,加半勺清水稀释一下。

  4.蒜头切成薄片。

  5.继续在盛辣椒酱的碗里加入香油和白糖。

  6.加入蒜片,搅拌均匀,液态的腌制调料就做好了。

  7.用牙签在里脊肉上扎一些小孔。

  8.将步骤7里调好的腌制调料以及孜然、芝麻末和适量的盐倒在里脊肉上。给肉做个按摩,然后放在冰箱保鲜室静置4小时以上。

  9.在烤盘上垫上锡纸,上面薄薄地刷一层食用油。

  10.烤箱预热200度,烤50-60分钟,其间取出来翻面。

  11.烤好的里脊肉表面微微发焦。

  12.里脊烤好以后,放在冰箱冷却3个小时后切片,味道更好!

  成品图:

  孜然烤里脊的做法小技巧:

  1.腌肉之前,最好用牙签在里脊肉上扎一些小孔。这样给加调料肉做按摩的时候,味道就可以顺着小孔进入肉块里层的部分了。

  2.芝麻是这道菜很重要的调味料,使用之前一定要在锅上用小火将芝麻炒出香气,然后擀成碎末,再用它去腌肉,出来的味道香气四溢。

  3.烤好的里脊味道已经很香了,但是耐心地等一等,将其放在冰箱里保鲜3个小时,再拿出来切片,味道会更好,口感也更加软嫩。

  孜然烤里脊是一道十分受人喜欢的烧烤风味的美食,不管是用来跟朋友聚餐或休闲时的消遣小菜,还是当佐酒下饭的佳肴都相当不错。

上一篇 下一篇
猜您喜欢
相关推荐菜谱
相关资讯推荐