主料:金像粉230g,低粉50g,白砂糖30g,盐3g,酵母3g,牛奶35g,水100g,鸡蛋70g,黄油30g
配料:蜜红豆适量
2023-11-05
要做漂亮好吃的花朵蜜豆包,需要模具的辅助,所以要先准备花朵形模具。不过,如果面团放的量不准确,会出现花朵顶不到角或者爆出来的情况,所以用量很重要。接下来就是如何做出让孩子们一看就很喜欢的花朵蜜豆包的做法。
花朵蜜豆包的做法教程:
1、后油法揉至完全阶段。
2、在温暖处进行基础发酵。
3、发酵完毕后排气、分割、滚圆、松弛20分钟;花朵蜜豆包是400g面团,其余的小面包是80g左右一个面团。
4、松弛完毕后取花朵蜜豆包的面团擀开。
5、翻面后整成长方形的样子(长方形的宽度可以参考花朵型模具的宽度,这样宽度就能和模具差不多了),上面均匀的铺上蜜红豆,压薄底边。
6、自上而下卷起,捏紧收口。
7、放入模具内。
8、在温暖处进行二次发酵,大约发至模具一半以上再高2-3cm就好了
9、盖上盖子,烤箱预热180度,中下层,30分钟
成品图:
花朵蜜豆包的家常做法就介绍完成,一个个像花朵的面包,看着就让人很有食欲,加上蜜豆的香甜,味道丰富又有营养。