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西餐美食 :蜂蜜小面包
蜂蜜小面包
难度:

主料:面包粉250克、盐2.5克、鸡蛋48克、蜂蜜36克

配料:酵母粉3克、清水90克、细砂糖25克、奶粉7克、黄油25克、黄油15克、白芝麻20克

2023-11-05

蜂蜜小面包做法介绍

  这道蜂蜜小面包是百分百纯天食品,无添加剂,无防腐剂。而且这个面包含有蜂蜜,所以烤的时侯表面不刷蛋液,上色也会很漂亮。如何在家制作蜂蜜小面包呢?请看下文详细介绍。

  蜂蜜小面包的做法教程:

  1、 将盐先放入面包机内桶。再放入清水,鸡蛋,面包粉,蜂蜜,细砂糖,奶粉,酵母粉,开启面包机“和面”功能搅拌15分钟。

  2、 加入室温软化黄油25克,再次开启面包机“和面”功能,运行两次15分钟,直至面团成光滑状,可拉出透明薄膜。

  3、 面盆涂上薄薄的一层植物油防粘,将搅拌好的面团放入,盖上保鲜膜,放室温发酵至2倍大。(夏季约1小时)

  4、 取出面团称出总重量。

  5、 将面团按扁,分割成8等份。

  6、 将面团滚圆,盖上保鲜膜。

  7、 取一个小面团用擀面棍擀成椭圆形。

  8、 由上向下卷起。

  9、 卷成长卷状。

  10、 将长卷对半切开。

  11、 小碗内放入白芝麻,将面卷的底部粘上白芝麻。

  12、8寸方形烤盘上涂上黄油15克。

  13、 将面卷4行 4例的排放在烤盘上,静置发酵约30分钟。

  14、 烤箱180度预热,将面包放在烤箱中层,180度在烤20分钟即可。

  成品图:

  蜂蜜小面包的做法小技巧:

  1、 这款面包因含有蜂蜜,所以烤的时侯表面不刷蛋液,上色也会很漂亮了。

  2、 在烤盘上涂上厚厚的黄油,在烘焙的过程中,会起来油煎的特效,使面包的底部变脆,变香,脆脆的底部加上白芝麻,味道很赞的说。

  3、 这次试用了MYFLOUR 家的BREAD FLOUR ,面粉的品质没话说的,面粉做出来的成品雪白,口感Q弹。吸水量也比正常的面粉要高一些,因为是100%天然食品,无添加剂,无防腐剂,让家人吃的更放心了。

  这道金灿灿的蜂蜜小面包,香甜可爱,吃到嘴里更是回味无穷呀,自己做是百分面纯天然食品,是早餐最佳选择。

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