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　　受中、法料理影响，越南菜融合了中西饮食文化，着重食材本身的清爽原味，越式酸火锅以洋葱、蕃茄、凤梨等蔬果为基底食材，加入以越南特产“酸子”研磨成的酸粉，熬煮成辣中有酸、酸中有鲜味的美味汤头，喝起来既清爽又带点微酸口感，将汤汁与火锅食材烹煮料理后，再搭配新鲜生菜一起食用，有去油下火的功效，是越南人养生保健的饮食密诀。

　　越式酸火锅的做法图解：

　　1、将洋葱、蕃茄洗净切片，放入鸡骨高汤一起熬煮。

　　2、依序放入火锅配料及肉片。

　　3、煮好的食物可搭配新鲜生菜和九层塔一同食用。

　　成品图：

　　越式酸火锅怎么做好吃秘诀：

　　1、以新鲜蕃茄、凤梨、洋葱和酸粉熬煮的锅底汤汁，口感鲜爽开胃。

　　2、越南菜重清爽原味，用餐时习惯搭配新鲜生菜一同食用。