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这款法式火腿蛋吐司制作非常简单，简单的法式火腿蛋吐司也可以有富于变化的口感。法式火腿蛋吐司是最适合上班族的快手早餐。法式火腿蛋吐司比起单纯的白吐司，火腿蛋吐司加入牛奶、白兰地蛋皮，沙拉酱、黄瓜、火腿的搭配，口感更丰富，营养更全面，再配上其它饮品，就非常不错，有情调的早茶，这样的享受。

法式火腿蛋吐司的做法图解:

1、制作法式白酱：小汤锅里中小火融化奶油，至奶油边缘起泡泡，加入面粉拌炒均匀。

2、逐量加入热鲜奶，以木汤匙搅拌至酱汁浓稠。

3、离火拌入葛瑞尔起司，以肉豆蔻粉、盐及胡椒调味，保温备用。

4、制作三明治：将吐司面包于400H/200℃烤箱里一面烤约3分钟至酥脆上色。

5、取四片面包抹上芥末酱，作为基底。

6、各自铺上2片火腿，淋上少许白酱，撒上葛瑞尔起司。

7、各自覆盖上另一片面包，淋上少许白酱，撒上葛瑞尔起司。

8、送入350H/180℃烤箱里烤约5分钟，转上火烤2~3分钟至起司融化、表面金黄。

9、取平底锅加入适量橄榄油，将鸡蛋煎成太阳蛋。将太阳蛋铺上三明治，撒上适量海盐，佐沙拉或水果，趁热享用。

成品图：

法式火腿蛋吐司的做法小技巧：

1、煎蛋皮时的火候控制很重要，温度太高会煎得焦黑，温度太低会成死面饼，所以电饼铛或者煎锅的火力要选择好。一定要选择大火，锅体要烧得非常热时，迅速倒入蛋液旋转锅底，就可以煎出一块完美的蛋皮。

2、这款蛋皮吐司简单快手，营养全面均衡，是上班族早餐的最佳选择。

3、黄瓜也可以换成生菜、西红柿，火腿也可以换成培根或者煎肉片，只要更换一下材料，简单的吐司也可以有富于变化的口感。